红薯蛋奶酥是一道清淡蓬松的美味配菜，非常适合在假期招待客人。这个简单的食谱只需要少量的基本原料，而且很容易准备。这种红薯蛋奶酥不含麸质且易于制作，不含乳制品，非常适合有饮食限制和没有饮食限制的人。

松软的红薯蛋奶酥食谱

你需要的东西

5 个红薯（约 5 杯煮熟并捣碎）

1 棒（1/2 杯）黄油，融化

(资料图片仅供参考)

1杯红糖

5个大鸡蛋

1/2 杯对半或浓奶油

2茶匙纯香草精

2 茶匙肉桂粉

1/2 茶匙肉豆蔻粉

1/2 茶匙海盐

提示

将黄油替换为纯素“黄油”涂抹酱，将一半和一半替换为全脂罐装椰奶，从而使食谱不含乳制品。

步骤1

把红薯放在一个大锅里，用水盖住。盖上盖子并完全煮沸。将土豆煮 15 到 20 分钟，直到用叉子戳土豆时土豆变软。

红薯煮15到20分钟

第2步

将红薯转移到砧板上，让它们完全冷却。一旦冷却到可以处理，从红薯上取下皮并丢弃。

沥干水并冷却红薯

将甘薯肉转移到碗中，用叉子捣碎。

把红薯捣碎

步骤 3

将烤箱预热至华氏 375 度，并在 13" x 9" 的砂锅菜上轻轻喷洒或涂上油脂。

步骤4

将鸡蛋各半和纯香草精加入搅拌机中搅拌至顺滑。

在搅拌机中将鸡蛋各半和纯香草精混合

将剩余成分（红薯泥、融化的黄油、红糖、肉桂、肉豆蔻和海盐）加入搅拌机，搅拌至顺滑。

将剩余成分加入搅拌机将所有材料混合至顺滑

步骤 5

将蛋奶酥混合物倒入准备好的砂锅菜中。

将蛋奶酥混合物倒入砂锅中

在预热烤箱的中央烤架上烘烤 50 至 60 分钟，直到蛋奶酥凝固并发酵。立即与主菜一起上桌。

烘烤 1 小时，立即食用